淄博哪里有批發山東煎餅

山東煎餅批發,傳統特色面食,價格詳情請來電咨詢

定量越大價格越優惠,詳情可以聯系我們協商,盡量滿足客戶要求。 

煎餅的做法

  配料:大豆、玉米 小米 蕎麥 高粱 不含任何添加劑、防腐劑。 營養價值/健脾養胃促進消化.煎餅含豐富的蛋白質,淀粉,粗纖維,碳水化合物,鈣,磷,鐵,鉀及人體所需的各種氨基酸,維生素,做煎餅的原料都帶皮殼,含粗纖維多,對吃膩了大魚大肉的現代人來說,就是一種健康食品。煎餅制作過程中會發酵,所以有的有點甜酸味,這是正常的

煎餅批發價格

山東雜糧脆煎餅面糊配方比例 

   高筋面粉2000 克、黃豆粉:250 克、雜糧粉250 克、花生粉50 克、芝麻粉50 克、水2600 克、鹽20 克、雞粉20 克、白糖20 克、十三香 10 克、食用堿面:10 克。

注意事項:
  1.面粉使用的是高筋面粉,如果感覺做出來的煎餅筋(硬)度太高了可以采用普通面粉,中低筋均可。
  2.雜糧面粉可以根據你們當地己有的雜糧來配制,以玉米粉為主再配上其他雜糧即可。雜糧粉也可以全部用玉米粉,也可以適當添加一些其它雜糧粉,如小米粉 、大米粉、高粱粉、綠豆粉均可。
  3.水和以上所有粉的比例為 1:1,少放多少粉,就要減去多少水。
  4.如果添加了食用堿面感覺堿味重了可適量減少。 

  5.夏季面糊盡量在半天之內用完,容易發酵變稀,發酸。

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   山東煎餅源于山東泰安,本人經營各種雜糧煎餅,大米面的,小米面的,苞米面的,品種齊全,價格優惠。希望能夠長期合作

煎餅果子=煎餅?
  拿煎餅果子和煎餅相提并論的人,根本不知道煎餅的厲害。先不說一個有“餡”,一個沒有,按輩份來講,煎餅果子、嘎巴菜不喊煎餅“祖宗”,也至少要喊山東煎餅“爸爸”。

  中華上下五千年,煎餅也活了5000+歲,我們吃的不是煎餅,是歷史的沉淀!早在5000年前的遺址中,就發現過陶土燒成的標準餅鏊,在明朝萬歷年間,山東人就已經開始制作煎餅,就連明朝的“分家契約”中,都記有“鏊子一盤,煎餅二十三斤”。能被當做財產分家,可見煎餅的重要地位。放到舊社會,山東姑娘不會女紅不要緊,烙不好煎餅卻會成為剩女,在父母輩的諄諄教誨(威逼利誘)下,當年的一個個山東姑娘掌握著煎餅制作大法,在山東將煎餅發揚光大。

煎餅批發電話

  在山東人眼里,是糧食就能做成煎餅。山東煎餅沒有任何添加劑,原料就是糧食本身。麥子煎餅、玉米煎餅、小米煎餅、高粱煎餅、地瓜煎餅,各種原料淘洗、浸泡、粉碎,再加水拌成糊子,就是煎餅的原料——煎餅糊子。不過這套公式具體實施起來還是有很多講究,新米沉面是基本常識,即剛下來的新麥子不好攤,陳的小米會發苦。另外純麥子的煎餅要將麥子燙一遍;有些地方在磨糊前,兌入三分之一或一半的“熟料”,這樣磨出來的糊子容易攤制,出品的煎餅柔軟好吃;地瓜干在磨制成面后,要用水浸泡,把地瓜面里的黑水浸出……


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