吉林山東煎餅批發60斤批發

山東雜糧煎餅的面怎么做 

  現在我們看到的山東煎餅都是包裹著各種食材的,但是說到好吃的山東煎餅,關鍵還在于面皮的制作。山東煎餅的一大特色就是皮薄,不過,山東煎餅的面怎么做你知道嗎? 做山東煎餅的面之前我們要準備好足夠的面粉和清水。然后將面粉倒入足夠大的容器里,一邊倒入清水一邊用筷子攪拌。

  這個時候要留意清水的分量,千萬不要倒多了。即使是放少問題也不大,可以再次加,如果不小心放多了,而又不夠面粉的時候那可沒辦法挽救了。之后用筷子將面糊攪拌均勻,一直攪到小顆粒消失為止。 打好的面糊應該是用勺子舀起一勺,往下倒的時候呈現出綿綿不斷的狀態。如果你呈現水滴的狀態,那說明面糊還是很稠,應該再加點水再攪拌。 調好的面糊舀上一勺薄薄地攤在平底鍋上,在短時間內就將煎餅翻過來,這樣又薄又脆的煎餅皮就做好啦!

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高梁煎餅屬低糖、高蛋白系列,是糖尿病患者的理想食品,產品一直供不應求;佳鈣煎餅選用優質小米、玉米、大豆、花生等為主要原料,并根據人體的吸收能力加入適當比例的鈣和牛奶、雞蛋,牛奶和雞蛋中含有維生素D,能促進小腸對鈣、磷的吸收,增加血鈣及血磷的濃度,提高人體的免疫力; 糖尿病人專用煎餅,系采用優質小米、高梁、大豆為原料,經EDS磁化水浸泡,并根據醫學理論,加入專治糖尿病的各類中草藥精制而成。此外,還有芹菜、麻辣、香酥等多種口味的不同品種。雜糧煎餅不僅營養豐富,而且柔脆適中,味香爽口,色澤誘人,貯存期長,食用方便,價格低廉,是居家及旅游的首選食品。

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  樓德煎餅選用優質小米、玉米、大豆、花生、板栗、核桃等,粉碎成糝,磨成細糊,攤在鏊子上,用邊烙邊刮的傳統工藝精細加工而成。產品有50多個品種,在市場上享有很高聲譽,倍受消費者青睞。新泰市樓德鎮于1998年5月被中國農學會命名為"中國煎餅第一鎮"。

煎餅的做法

  1.把面粉和水和在一起,充分攪拌,和成糊。 

  2.鏊子,烙煎餅的炊具,就是一塊圓形金屬板,下面有三個腳支撐著。 

  3.在鏊子下面燒上火,等鏊子熱了,用油帶子(用布縫制,上面涂上食用油)在上面抹一抹,舀上一勺面糊,用刮板來回均勻地涂抹在鏊子面上。 

  4.面糊涂勻中。 

  5.邊上沒有涂抹到的,為了美觀,還要補一補,這樣烙出來的煎餅就更圓了。 

  6.稍等一會兒,雜糧煎餅正在烙熟中。 

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  7.烙熟之后,用鏟子鏟起一點邊,用手一揭,整張煎餅就從鏊子上下來了。 

  8 剛烙出來的煎餅香噴噴,就是不就菜也能吃上兩三個,小時候我就是靠這個填飽肚子的,現在臨沂人的食物也豐富多彩多了。

山東煎餅特點 

   煎餅的是:圓形,呈浮白(如大米、麥子煎餅)、淡黃(如小米、玉米、谷子煎餅)、暗黃(如大豆、花生煎餅)、淺棕(如地瓜干、高梁煎餅)色,還有許多多種原料科學搭配的煎餅,營養豐富,松酥柔軟,便于存放,易于攜帶。 樓德煎餅選用優質小米、玉米、大豆、花生、板栗、核桃等,磨成細糊,攤在鏊子上,用邊烙邊刮的傳統工藝精細加工而成。產品有50多個品種,在市場上享有很高聲譽,倍受消費者青睞。新泰市樓德鎮于1998年5月被中國農學會命名為"中國煎餅第一鎮"。


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