哈爾濱山東煎餅批發市場

山東泰安煎餅批發廠家電話18354819291,廠里有玉米面、高粱面、小米面、脫脂的煎餅直徑90-60都有,品種和規格都比較齊全。有需要的電話聯系!

   樓德鎮位于山東省新泰市西部,地處岱岳區、寧陽、泗水、新泰四縣交界處。新泰農產品資源豐富,樓德煎餅作為一種傳統的特色農產品,目前有50多個品種,主要產區分布在樓德鎮新莊、西王莊等地。山東煎餅歷史悠久,相傳這孟姜女哭長城所帶的食物就是煎餅。它因其營養價值豐富、松酥柔軟、便于存放、易于攜帶等特點,備受消費者青睞。樓德煎餅選用優質小米、玉米、大豆、花生、板栗、核桃等,粉碎成糝,磨成細糊,攤在鏊子上,用邊烙邊刮的傳統工藝精細加工而成,成為當地農民的主導產業。

本人經營各種煎餅,小米面的,苞米面的,小麥,高粱,脫脂等等,品種齊全,價格優惠,歡迎選購,網站有我的聯系電話,歡迎撥打電話咨詢!  直徑90 到直徑60的都有。

煎餅的特點是:圓形,呈浮白(如大米、麥子煎餅)、淡黃(如小米、玉米、谷子煎餅)、淺棕(如地瓜干、雜糧煎餅)紅色,營養豐富,松酥柔軟,便于存放,易于攜帶。

山東煎餅營養價值   

   煎餅多以粗糧制成,常吃煎餅可以促進腸胃蠕動,有益腸胃健康;其次煎餅筋道耐嚼,常吃煎餅有益牙齒健康,有好多老太太都70歲左右了牙齒依然堅固,問她有何保健方法,答案是常吃煎餅。 煎餅可以用麥、豆、高粱、玉米等多種谷物制作,含有谷物本身的各種營養,食用方便,是人體補充能量的基礎食物,再卷入各種蔬菜、雞蛋、肉等配料,營養豐富,深受人們所喜愛。

高粱煎餅批發

山東雜糧煎餅的面怎么做 

  現在我們看到的山東煎餅都是包裹著各種食材的,但是說到好吃的山東煎餅,關鍵還在于面皮的制作。山東煎餅的一大特色就是皮薄,不過,山東煎餅的面怎么做你知道嗎? 做山東煎餅的面之前我們要準備好足夠的面粉和清水。然后將面粉倒入足夠大的容器里,一邊倒入清水一邊用筷子攪拌。

  這個時候要留意清水的分量,千萬不要倒多了。即使是放少問題也不大,可以再次加,如果不小心放多了,而又不夠面粉的時候那可沒辦法挽救了。之后用筷子將面糊攪拌均勻,一直攪到小顆粒消失為止。 打好的面糊應該是用勺子舀起一勺,往下倒的時候呈現出綿綿不斷的狀態。如果你呈現水滴的狀態,那說明面糊還是很稠,應該再加點水再攪拌。 調好的面糊舀上一勺薄薄地攤在平底鍋上,在短時間內就將煎餅翻過來,這樣又薄又脆的煎餅皮就做好啦!

山東煎餅廠家

一、山東煎餅面糊怎么配制?需要準備什么 

    1、制作煎餅所需材料 

         白面粉、玉米面粉、綠豆粉、黑豆粉、黃豆粉、蕎麥面粉、小米粉、高梁粉、豆油、小蘇打粉。以上材料根據當地的糧食資源特點選擇3-5種就可以,如果本著為消費者全心全意服務的真摯信念,那就多放幾種雜糧,即使不放雜糧煎餅也可以攤,只是經常吃煎餅的人也許能吃出來。 

    2、制作煎餅對材料的要求 

          對玉米面粉、綠豆粉等雜糧面的精細程度要求和白面粉的精細程度一樣,因為雜糧面粉如果太粗糙了影響口感(這個根據地方的口味來定,如果客戶喜歡吃粗糙的感覺就放粗加工的雜糧)。 

          在和煎餅面糊前要提前用2斤白面粉,加1.2――2斤水和成白面糊,放置在溫暖的地方制作成發面待用。冬天制作發面可以到超市購買發酵粉(或叫干酵母)使面發酵(發酵粉按照其說明書的用量來放)。 

    3、面糊制作 

         材料比例:10斤白面、0.16斤山芋粉(俗稱紅薯粉)1斤雜糧(3到5種雜糧各加一點)、10克鹽、4斤發面、5個雞蛋、3小勺(就是我們做飯用的調料小勺,約5克)小蘇打粉(根據當地的面粉質量,以做出煎餅聞不到蘇打味道為好)。 

    4、制作面糊順序 

         先將白面和雜糧混合勻,然后將發面倒入,再將3小勺小蘇打粉加入水中溶解后倒入面粉中用筷子攪拌成糊狀即可待用了(攪拌好后放置10分鐘再攪拌一次,然后再放置20--40分鐘,直到用筷子挑起面糊有了象皮筋一樣很勁道的感覺就可以上鍋攤煎餅了)。


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