正宗山東雜糧煎餅批發

減肥可以吃山東煎餅嗎 

  如果你正在減肥,最好不要吃山東煎餅。因為一份山東煎餅的熱量相當于一份正餐,如果吃了山東煎餅之后再吃正餐,會導致熱量多余,打亂了整個減肥計劃。 一般來說,100克的山東煎餅里面包含熱量325大卡、碳水化合物61克、蛋白質9克、纖維素2克、脂肪5.7克等。相對來說,雜糧煎餅的熱量還是挺高的。

  與一些我們所熟知的高熱量食物比較下,薯條的熱量僅是298大卡、漢堡包的熱量僅是256大卡。一個完整的山東煎餅除了它的外皮之外,還有里面的蔬菜、肉類等餡,所以正在減肥的妹子還是先忌忌口吧。

山東煎餅批發,菜煎餅卷什么菜好 

  在北方,菜煎餅通常是作為主食的食品。不過在南方地區,人們通常把菜煎餅看做一般的街邊小吃。北方人吃菜煎餅有講究,經過長時間的嘗試與改良,什么樣的蔬菜做菜煎餅最好吃他們很有心得。那么,菜煎餅卷什么菜好吃呢? 菜煎餅的首選蔬菜是大蔥。煎餅卷大蔥是煎餅最為常見的一種吃法,特別是在山東,受到百姓的歡迎。將大蔥洗干凈,加上剛烙好的煎餅卷著吃。在吃的過程中會蘸上大醬,味道辛香辣伴著甜醬的味道,是一種非常美妙的吃法。 

  其次,易熟的土豆絲也是很多人才菜煎餅的首選。卷的土豆絲要在制作煎餅的時候就要放入卷在一起,不能像卷大蔥那樣直接食用,需要加熱才能食用。 不過,每個人口味不同,而菜煎餅也沒有規定不能放什么蔬菜,大家可以根據自己的喜好加入小咸菜、土豆絲、黃豆芽、海帶絲、蔥花、香菜末、火腿腸、雪菜、甜面醬、辣椒等等,或許你覺得以上提到的蔬菜都不合你的口味,也可以大膽創新,說不定下一種受到大眾歡迎的菜煎餅就在你的手中誕生了呢!

山東雜糧煎餅的做法

   1.先制作脆皮,面粉一點點加水加到面團呈不干不濕不硬即可,揉到表面光滑后,室溫靜置十分鐘后,搟成薄長方形。鍋里燒熱油后把一片片面皮放進去炸到變金黃色即可 

   2.所有粉類和水一起倒入盆里攪拌均勻,有時間最好靜置二十分鐘讓它出筋度 制作醬汁,半碗豆瓣醬加芝麻油和水到整個變成一碗,撒上白芝麻和一點白胡椒粉拌勻 

   3.煎餅鍋燒熱后舀一勺面糊用竹刮刮成薄薄的一層后剩余的再刮回盆里,磕一個雞蛋下去,用竹刮刮均勻刮到雞蛋液熟了沒得刮了就涂一層醬汁,再撒一些肉松和菜脯粒,火腿事先對半切開放入,再撒上一些蔥花,用鐵鏟把餅鏟起來,然后再自上而下卷起來,最后對半切開即可

小貼士 

    1.煎餅鍋如果是剛買的可能會粘鍋,我一般是先在煎餅鍋上涂一層油然后燒熱,然后用吸油紙把油擦掉,擦掉的時候注意不要碰到鍋很燙,如果不擦掉的話面糊等下劃不開粘不上 

    2.脆皮一次可以制作多一點然后密封保存,煎的時候拿出來就好,還有一個懶人方法就是買現成的方形餃子皮炸

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攤山東煎餅果子的面粉都有什么配料呢? 

   稀面糊在熬子上攤出煎餅,有的放個雞蛋,抹上點面醬,包上兩根油條。雜糧煎餅果子的面糊是怎么配置的。

山東煎餅面怎么弄 

   要打攪成有彈性的面糊.5斤,加入面糊。也可將泡多源加入用開水沖燙的面粉內:面粉70斤、泡多源1-2斤:取20-30斤面粉加30斤35度溫水、雜糧粉、100克酵母發酵成面糊。將剩余面粉,也可直接用開水沖燙成糊狀,再加入麥芽糖漿、溫水70斤、雜糧粉30斤,靜止20-30分鐘即可攤煎餅了煎餅配方、泡多源干拌均勻、麥芽糖漿8斤。操作工藝、鹽水及其余溫水調糊、鹽0.3-0。


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