山東煎餅怎么做又軟又好吃

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山東煎餅的做法

  1.把面粉和水和在一起,充分攪拌,和成糊。 

  2.鏊子,烙煎餅的炊具,就是一塊圓形金屬板,下面有三個腳支撐著。 

  3.在鏊子下面燒上火,等鏊子熱了,用油帶子(用布縫制,上面涂上食用油)在上面抹一抹,舀上一勺面糊,用刮板來回均勻地涂抹在鏊子面上。 

  4.面糊涂勻中。 

  5.邊上沒有涂抹到的,為了美觀,還要補一補,這樣烙出來的煎餅就更圓了。 

  6.稍等一會兒,雜糧煎餅正在烙熟中。 

高粱煎餅批發

山東雜糧煎餅的做法

  原料:全麥粉50克,面粉50克,玉米面50克,水230克,蔥50克,韭菜100克,雞蛋3只,火腿腸2根,鹽少許,甜面醬少許,油少許。 

  做法:1、所有材料準備好,上面撒點鹽;      

山東雜糧煎餅

            2、準備蔥切末,韭菜切末,火腿腸切末;      

            3、面用水攪拌成糊狀;      

            4、鍋中刷一點油,攤成薄餅,餅要攤得薄一點,這樣才好吃;      

            5、上面倒入雞蛋一個,攤平,光用平時的鍋鏟是不行的,要用那種有一點象三角形的鏟子,手拿的,大概10厘米的樣子;        

            6、撒韭菜末,蔥末,和火腿末,上面放脆餅,這也是關鍵,外面軟里面脆全在它了;      

            7、四周刷上甜面醬,甜面醬是關鍵,不能少;      

            8、乘熱裹好即可,如果喜歡辣的可以加點辣椒醬。

山東煎餅批發,菜煎餅卷什么菜好 

  在北方,菜煎餅通常是作為主食的食品。不過在南方地區,人們通常把菜煎餅看做一般的街邊小吃。北方人吃菜煎餅有講究,經過長時間的嘗試與改良,什么樣的蔬菜做菜煎餅最好吃他們很有心得。那么,菜煎餅卷什么菜好吃呢? 菜煎餅的首選蔬菜是大蔥。煎餅卷大蔥是煎餅最為常見的一種吃法,特別是在山東,受到百姓的歡迎。將大蔥洗干凈,加上剛烙好的煎餅卷著吃。在吃的過程中會蘸上大醬,味道辛香辣伴著甜醬的味道,是一種非常美妙的吃法。 

  其次,易熟的土豆絲也是很多人才菜煎餅的首選。卷的土豆絲要在制作煎餅的時候就要放入卷在一起,不能像卷大蔥那樣直接食用,需要加熱才能食用。 不過,每個人口味不同,而菜煎餅也沒有規定不能放什么蔬菜,大家可以根據自己的喜好加入小咸菜、土豆絲、黃豆芽、海帶絲、蔥花、香菜末、火腿腸、雪菜、甜面醬、辣椒等等,或許你覺得以上提到的蔬菜都不合你的口味,也可以大膽創新,說不定下一種受到大眾歡迎的菜煎餅就在你的手中誕生了呢!

山東煎餅廠家

山東雜糧煎餅的面怎么做 

  現在我們看到的山東煎餅都是包裹著各種食材的,但是說到好吃的山東煎餅,關鍵還在于面皮的制作。山東煎餅的一大特色就是皮薄,不過,山東煎餅的面怎么做你知道嗎? 做山東煎餅的面之前我們要準備好足夠的面粉和清水。然后將面粉倒入足夠大的容器里,一邊倒入清水一邊用筷子攪拌。

  這個時候要留意清水的分量,千萬不要倒多了。即使是放少問題也不大,可以再次加,如果不小心放多了,而又不夠面粉的時候那可沒辦法挽救了。之后用筷子將面糊攪拌均勻,一直攪到小顆粒消失為止。 打好的面糊應該是用勺子舀起一勺,往下倒的時候呈現出綿綿不斷的狀態。如果你呈現水滴的狀態,那說明面糊還是很稠,應該再加點水再攪拌。 調好的面糊舀上一勺薄薄地攤在平底鍋上,在短時間內就將煎餅翻過來,這樣又薄又脆的煎餅皮就做好啦!

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