小米煎餅廠家批發電話

                              山東煎餅批發

                                本人經營各種雜糧煎餅批發,大米面煎餅批發的,小米煎餅批發的,苞米面煎餅批發的,品種齊全,各式各樣,價格優惠, 

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                              怎樣攤煎餅又薄又不爛

                                攤煎餅容易破,是面糊比例不對,面糊的稀稠度要適中,也就是用筷子挑一下有緩緩流下的面糊即可。這個餅的關鍵在于面粉糊剛入鍋的時候,一定要動作快,攤得盡量薄,餅才會好吃。否則中間太厚就夾生,邊上又容易焦。山東煎餅廠家

                              煎餅用什么面粉

                                低筋面粉好,容易蓬松口感好,最好是小米面、蕎麥磨面來做。也可以混合玉米’高粱、谷物、豆子等多種雜糧粉食用。

                              雜糧煎餅的做法

                                材料 :面粉,水,艽菜葉,雞蛋,鹽,雞精 

                                做法 :1、將面粉和水調成糊狀后,將艽菜葉切成半厘米的小段和雞蛋、鹽、雞精一同放入調好的糊里進行攪拌均勻備用。 

                                           2、把平鍋放直火上,在鍋內放一點油(最好用蘇泊爾的平鍋可以少放點油,即不沾鍋又好用),把調好的糊糊用勺子舀到平鍋里正反一煎就ok了。就這么簡單

                              山東煎餅面怎么弄 

                                 要打攪成有彈性的面糊.5斤,加入面糊。也可將泡多源加入用開水沖燙的面粉內:面粉70斤、泡多源1-2斤:取20-30斤面粉加30斤35度溫水、雜糧粉、100克酵母發酵成面糊。將剩余面粉,也可直接用開水沖燙成糊狀,再加入麥芽糖漿、溫水70斤、雜糧粉30斤,靜止20-30分鐘即可攤煎餅了煎餅配方、泡多源干拌均勻、麥芽糖漿8斤。操作工藝、鹽水及其余溫水調糊、鹽0.3-0。

                              高粱煎餅

                              山東煎餅的吃法

                                食材:煎餅 面粉 蔥花 1份 蝦醬 1份 甜面醬 1份 黃豆 1份 烤鴨 1份 黃瓜絲 1份 蔥絲 1份 老干媽醬 1份 香腸 1份 紅燒肉 1份 生菜 1份 

                                步驟 :1.山東人吃煎餅離不開小蔥+醬,小蔥沾醬卷餅就是山東地區一種特色美食,但是不一定所有人都能吃得慣。 

                                           2.海邊的人吃煎餅離不開海鮮,蝦醬也是一種配煎餅的美食,用鮮蝦醬配上黃豆大火一炒,既鮮又香卷到煎餅里配上蔥真是一種美味啊。 

                                           3.烤鴨配煎餅,吃過北京烤鴨的人都知道削的薄薄的烤鴨片沾上醬配上黃瓜+蔥絲那絕對是一絕。 

                                           4.還有一種很簡單的吃法,只需要老干媽醬+火腿,煎餅的香+老干媽的辣香+火腿的肉香,吃起來超爽。 

                                           5.其實煎餅里夾各種肉類菜都是很不錯的美味,尤其是夾紅燒肉+生菜,本身煎餅有點硬,夾了肥而不膩的紅燒肉還多了一份松軟。 

                                           6.其實煎餅這種面食,可以夾各種東西,只要你能想到的能加進去的都可以嘗試,說不準自己就創造出一種美食了。


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