正宗樓德煎餅怎么樣

山東煎餅的做法  本人經營各種煎餅批發,大米面煎餅的,小米面煎餅的,苞米面煎餅的,品種齊全,價格優惠,歡迎選購聯系電話:18354819291,定量越大價格越優惠

   制作煎餅首先要做的當然就是和面了,煎餅之所以會那么的美味,那是因為它不止使用了一種面粉,而是會混合使用白面粉和玉米面粉,比例1:1左右就差不多了,然后再倒入適量的清水攪拌成面糊。面糊不能過于稀,也不能太厚,必須要正好,因為這樣會烙出來的煎餅才不會破。 

   然后就可以將鏊子預熱了,預熱好鏊子之后,將和好的面糊倒在鏊子上面,用耙子沿著鏊子攤一圈,記得要將鏊子完全攤滿,之后就將多余的面糊刮下來。等到面糊凝固成一層以后,煎餅就做好了,將煎餅鏟下來的時候千萬記得要小心不要把餅給弄破了。

雜糧煎餅的制作方法 

    1、香蔥50克、生菜100克、土雞蛋3只、鮮腿腸20根。精鹽少許、優質甜面醬少許、花生油油少,純天然大料配置的十三香。

         所有材料準備齊全,和面時撒點食用鹽。將準備好的香蔥切末,生菜葉洗凈,紅油蘿卜丁將小米面,玉米面,高粱面按照比例用水攪拌成糊狀待用。在煎餅鍋上稍微擦一點油,迅速攤成薄餅。上面攤上雞蛋一個,用刮板攤平撒香菜末,蔥末,紅油蘿卜丁,生菜葉。上面放脆餅?!韭槿~】四周刷上自制的醬。乘熱裹好即可。 

    2、準備面糊先將面糊攤到煎板上,待快成形時打入雞蛋攤勻放入火腿(切成兩半),肉松。和適量咸菜。折疊三分之一的面餅,在折疊位置涂上甜面醬或辣椒醬(根據個人口味不同)放入土豆絲、生菜和薄脆。

          將做好的煎餅自折疊處兩邊向中間折疊,然后卷好煎餅,一個美味的山東雜糧煎餅就做好啦。  

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    3、將糯米粉和蕎麥粉混合。備好花生碎、白糖、熟白芝麻。鍋里放少許水燒開,用少量的糯米粉調成糊一邊倒入一邊攪拌至熟。

         將煮熟的米糊倒入混合的糯米粉中揉成光滑面團。將白糖、花生、芝麻混合,留少許芝麻待用。將面團分成九個大小均勻的擠子。手上抹點油。將擠子捏成碗狀,包入花生芝麻餡。平底鍋放適量油,將捏好的餅沾上芝麻入鍋煎至兩面金黃即可。

    4、南瓜買回來,切皮,去瓤.包上錫紙送進烤箱烤熟了(其實沒有烤箱的話,蒸熟也行),拿出來搗成糊時一小碗燕麥進去,攪一攪又加一大把葡萄干進去,再加兩匙蕎麥粉進去,加點兒蜂蜜烤盤抹上一層油,然后把南瓜燕麥蕎麥葡萄干糊糊 ,攤成一塊兒一塊兒的小圓餅形狀,烤箱設180度烤上20分鐘  

山東煎餅是什么 

  但凡一樣食物以地區命名,就可以知道這種食物在該地區的受歡迎程度。山東煎餅源于山東南部及偏西地區的一種面食。最早口味追溯到東晉時期,傳說山東煎餅是諸葛亮發明的,而又有傳說把它跟更遠的孟姜女聯系在一起。不過,對于愛吃的人來說,好吃才是正道! 山東煎餅的種類很多,其中以臨沂地區的最出名,《舌尖上的中國2》中也有關于這種煎餅的記錄。

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山東雜糧煎餅的吃法

  一般都要用煎餅卷豆腐,卷海帶絲,卷肉絲,卷油條,以及卷其他各種各樣菜肴。只要你能想到的,大概都可以卷進去。最經典、最普遍的吃法,當屬煎餅卷大蔥了。拿一大塊煎餅對折幾下,放上大蔥,抹上辣的豆瓣醬或面醬,鮮嫩、水靈、味道十足。 山東煎餅還有很大的特點,就是耐存儲。煎餅由于加熱過程中失去了大量水分,可以在常溫下保存很長時間,在過去是山東人出門遠行的必備食品。


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