大米面雜糧煎餅批發市場

                              廠址在山東泰安樓德,有玉米面、高粱面、小米面、脫脂面的煎餅。直徑96-60都有

                              大米煎餅一般在5塊錢左右 

                               原料:小米面2500克,黃豆面250克,鹽50克,堿5克,醬豆腐鹵、辣bai椒糊、甜面醬各適量,蔥花、植物油各少許。 

                               做法:(1)將小米面、黃豆面、堿、鹽拌在一起,加3000克水調成糊狀。 (2)將煎餅鐺燒熱,梢擦點油,盛上一勺面糊放于鐺中心。用丁字形竹簍子將面糊平轉一圈,即成薄薄的圓餅。熟后用鏟刀順餅邊鏟起出鐺,抹上面醬、醬豆腐鹵、辣椒糊,撒上蔥花,放上薄催,卷起即可。

                              煎餅果子與山東煎餅區別

                                 作為一個有山東血統的天津人。我也來插一句。。 先從天津煎餅講起,天津煎餅都叫它煎餅果子,顧名思義天津人有的喜歡往里面夾兩根油條,也有的夾馃篦的。 而在山東的煎餅有一部分是直接夾大蔥,也有的是里面夾薄脆。 我奶奶當初就是90年代在海河邊上賣煎餅果子的。 天津的煎餅果子的面糊大多是純綠豆面或是綠豆面夾一部分黃豆面,打上兩個雞蛋,一翻個,撒上蔥花那真是香極了。

                              玉米煎餅

                                 放上兩根果子或者馃篦,抹上面醬或者天津特有的利民辣醬(有的還會放點咸菜)吃起來的面糊口感也是偏軟但不粘牙。反正來天津吃一套就知道了。 山東的樓德煎餅果子感覺在外地也比天津的要出名一些。 面糊有紅薯的,玉米的,小米的多一些。反正也都是雜糧。不過煎餅攤起來比天津煎餅果子要薄,吃起來的口感較之天津的更有嚼勁一些,也有一些粘牙(可能是因為薄的緣故)。里面夾的是薄脆,或者是一整根大蔥,也有夾什么香腸金針菇什么的,感覺就不太正了。。抹的是面醬或者豆醬。吃起來口號豐富。 不管哪的煎餅果子,吃起來都是各地的特色和人民對生活的情感。 到這兩個地方一定要嘗嘗。

                              小米煎餅與玉米雜糧煎餅的區別

                                小米 主要營養成分:蛋白質,脂肪,可溶性淀粉,胡蘿卜素 主要食用功效:養胃,健脾 

                                玉米 亞油酸含量較高,蛋白質含量偏低,.葉黃素黃玉米中所含葉黃素平均為22mg/kg,這是黃玉米的特點之一。比較勁道

                              玉米面煎餅

                                小米面煎餅是有一定的營養價值!首先,我們可以先來了解下小米面煎餅的主要成分,小米面煎餅的主要成分是小米,小米含有大量豐富的蛋白質,復合維他命b、鈣質、 鉀、纖維等營養物質,非常有利于人體健康。其次,小米面屬于是堿性谷類,因此身體有酸痛或有胃酸等癥狀的患者在平時生活中可以適量多吃些。從中醫的角度上看,小米入脾、胃、腎經,因此經常食用小米面,具有健脾和胃的作用。另外,小米中含有大量的鐵質,經常食用小米面同樣可以起到很好的補血功效。


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