吉林省哪里有煎餅批發加工廠

山東煎餅在6元一斤左右。具體價格請打電話咨詢,具體商量。微信號:18354819291。

     大米煎餅一般在7塊錢左右
     原料:小米面2500克,黃豆面250克,鹽50克,堿5克,醬豆腐鹵、辣椒糊、甜面醬各適量,蔥花、植物油各少許。

     雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅,中華傳統小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越來越多的人開始注意飲食健康,雜糧煎餅為越來越多的人所青睞。山東雜糧煎餅非常薄,以五谷雜糧為原料制成。健脾養胃促進消化,含豐富的蛋白質,淀粉,粗纖維等,是一種健康食品,口味甜、辣、咸??梢岳涫?,可以烤食,也可以用開水泡食

煎餅的歷史

     煎餅是中國傳統食品之一。用調成糊狀的雜面攤烙而成,各地做法、食法略有變化。煎餅多由粗糧制作,營養價值高。煎餅疏松多孔,可厚(疊層)可薄,便于與其他食品搭配,可在不同場合食用,因為煎餅使用粗糧,養生價值極高。

山東大煎餅的做法

  1.玉米面肯白面放在一起加酵母,放入溫水攪拌成糊狀,90分鐘后,面糊起炮。 

  2. 圓圓的叫鏊子,手里拿的是“篪子”,一邊用手旋轉“鏊子”的推盤,一邊用“篪子”推動面糊行進。

  3. 從鏊子中間劃圓慢慢推向四周很快“鏊子”上就遍勻了薄薄一層面糊。

  4. 到中間,用篦子把面團推到面糊筒里。 

  5. 面糊遇熱很快就熟。

山東煎餅批發

  6. 對速度和火候的把握非常重要。

  7. 火候到了,就可以揭下來。 

  8. 煎餅從鏊子上揭下,很柔軟,冷卻后變脆。放在蓋簾上 

  9. 薄薄的,非常的香脆可口??梢阅ㄉ洗筢u,卷上大蔥,正宗的山東雜糧煎餅。

煎餅的做法

   一般都要用煎餅卷豆腐,卷海帶絲,卷肉絲,卷油條.以及卷其他各種各樣的菜肴.只要你能想到的,大概都可以卷進去.*經典,*普遍的吃法,當然煎餅卷大蔥了.拿一大塊煎餅對折幾下,放上大蔥,抹上辣辣的豆瓣醬或面醬,鮮嫩,水靈,味道十足.泰山人常卷小豆腐,山野菜,咸魚吃.有句俗話說:棒子(方言玉米)煎餅卷辣椒,即解饞來又上膘,還治感冒和發燒. 煎餅的特點是:圓形,呈浮白(如大米、麥子煎餅)、淡黃(如小米、玉米、谷子煎餅)、淺棕(如地瓜干、高梁煎餅)紅色,營養豐富,松酥柔軟,便于存放,易于攜帶。

   煎餅的制作工藝較復雜。它 以麥子、高粱、玉米、谷子、地瓜干等糧食為原料,經過淘洗、浸泡,然后用石磨磨成糊狀物,群眾叫“煎餅糊子”。還有的地方在磨糊子前,放入三分之一或一半的熟料,稱為“對半子”,群眾稱這樣磨出來的糊子好烙,烙出來的煎餅也柔軟好吃。磨糊子是很費功夫的事,二三十斤糧食一般要兩三個小時才能磨好,因為磨快了,糊子過粗,烙出來的煎餅自然就不好吃。磨的時候,添料必須是有經驗的老手,要勤添少添,磨出來的糊子才細膩均勻。



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